国庆的鹤山美食之旅

国庆七天假，为了避免人从众，也迁就父母年事已高，我们选了人气相对没那么旺的近邻——鹤山住两天。
根据以往带父母外出的经验，让他们满意必须满足三个条件。一是不能住得太差；二是当地要有好吃的，三是附近要有个自然景点可以吸吸氧，但又不能走得太累。
我这次选的酒店在大雁山附近，标间有近50㎡，鹤山属于江门，江门从来不缺好吃的。本想着能同时满足以上三个条件，没想到人算不如天算，还是留下了一点遗憾。
我们是1号出发的，平时只要1小时十分钟的路程，这天我们走了两个小时，还算是在心理预期之内，路况算好的了，完全不动的堵点不多。
妈妈年轻时到过鹤山做知青，她至今念念不忘的是当地的濑粉。关于濑粉，我原先只知道广州西关的濑粉，再有就是东莞的烧鹅濑粉。如果不是这次来，妈妈也不会提起，原来鹤山的濑粉还挺出名的，还成功申请了非遗呢！
于是，我们一到鹤山就在**点评里找濑粉吃。一查就找到了“濑粉*”。去的时候才11点多，店里人不算多，但服务员很热情，还贴心地帮我们的车盖上防晒罩。当然，罩上大大地印着店名。
几个服务员都是中年阿姨，我们一坐下，就自豪地向我们推荐了他们的招牌套餐——木瓜椰青鸡煲配手工濑粉。因为是节日，菜品少一些，就是ABCD几个套餐，但阿姨的语气让我们不能拒绝，按她说的准没错。见她这么有底气，我们当然就按她说的点了。
很快就上来了汤底，汤里肉眼可见飘着很多椰条，配有一盘木瓜。等了好一阵子还不见上鸡。一问，阿姨大声回应：鸡是即杀的，没那么快的，这样才新鲜。

事实证明，美味是值得等待的。当爸爸喝着第一口汤时，就直竖大拇指，赞“好味道！”确实，那口汤无比鲜甜，有椰青的香甜，有木瓜的果甜，再加上清远鸡的肉香，一个总体感觉就是甜，而且是很有层次的甜而不腻。
那个现杀的清远鸡很有鸡味，肉一点都不柴。特别赞的是那木瓜，平时不爱吃木瓜的爸爸连吃了好几大块，连声说着“好甜！”旁边有服务员听到，回应道“当然甜啦，木瓜是我们自己种的！”
喝完两碗汤后，服务员告诉我们怎么吃濑粉。先将濑粉放在汤里浸两分钟，粉是熟的，不用浸那么久，当然，像爸爸那样喜欢吃绵软的就可以浸长一点时间，然后把粉放到碗里，再加上摆满桌的各种配菜，有花生米、蛋散、焦鱼滑条、芽菜、酸菜和萝卜干，任君选择，最后再浇上一勺鸡汤，这样一碗地道的鹤山濑粉就完成了。粉裹足了汤的甜和各种配料的味道，吃进口里，真是百般美味缠绕舌尖，大满足！妈妈说比她当年的好吃，那是当然的，想当年哪有这么多配料啊！

看到网上有人推荐鱼水角，加点来试试，原来是当地一款点心，六大个，白色的粘米皮包着几样素菜的馅，味道一般，我只吃了一个。还是濑粉好吃。
整整一只鸡和所有的木瓜，当然还有美味的汤全部给我们干掉了，两斤的粉还剩下一些，结账折后才200，四个人都吃得很撑哦，超实惠，非常推荐。终于知道服务员们的底气从哪儿来了。
如果有机会再来鹤山，我一定会再来这家店的。
中午饭后，正好回酒店睡个午觉。真正的休闲游，大家都舒服，赶什么呢？
午觉后，在酒店下面的湖逛逛，空气挺好，风景也不错，湖水脉脉无言，两边的树木随风摇曳着，是深深浅浅的绿，很养眼，悠悠的白云在蓝天上飘着，陪着爸妈在这里走了大半个小时，随便聊着，轻轻松松的，感受慢时光。

转眼又到了晚饭时间，我们这次来到了中午吃濑粉的旁边那家吃鱼头的。查了一下才知道，原来这里是美食街，怪不得那么多好吃的。
到了吃鱼头的地方，看见旁边有家吃鸡的，挂着一条标语：“再过99年，这家就是百年老店了”，这家店主也太幽默了，如果不是一心来吃鱼头，就冲着这个标语，也要到这家试试。
我们来的这家自称“鱼头王”，汤底有天麻、花胶，吸引我们的主要是他们那大大的鱼头，看着就新鲜。一走进店，就闻到鱼头煲里飘出的天麻香。我们点了个套餐，除了鱼头，还有半只客家咸鸡、虾滑和腊味煲仔饭。
鱼头果然不负它的外表，滑滑的，很鲜甜。尤其是鱼嘴的位置，嫩滑中渗透着天麻特有的药香，美味！
让我们惊喜的是那例“客家咸鸡”，咸香有鸡味，肉越嚼越香，鸡骨都入味。那个煲仔饭也很香，米很好，台山米向来是不错的。当然，这个鱼头王也有不足，那就是花胶没几条。但这个套餐还不到300，花胶自然不可能多了，我们也是通情达理的人，总体而言，吃得很满意，这顿光顾着吃，忘了拍照了。
不知是不是吃了天麻的原因，爸妈说晚上睡得挺好！
当晚我们回到酒店，就下起了大雨，还不时打响雷，大雨下了一个晚上。（后来看新闻才得知，这是鹤山几十年不遇的大雨。）第二天起来，雨还在下，但不是很大了。我们按原计划兴致勃勃地去附近的大雁山，还想着下了雨，山里的负氧离子更多了，这个时候去正好。没想到，去到门口却被告知封山了，不给进。理由是怕山体滑坡。
无奈之下，我们只能在旁边的小山坡走了一下，算是到此一游，淅淅沥沥的雨一直在下，空气真是很好。当然也理解封山的举措，但心里还是塞满了被扫兴的失落。
何以解忧，唯有美食。
离开鹤山的最后一顿是在一家网评相当高分的“食*阁”吃的，这里主打“佛跳墙”，说是按了香港那里的配方，营养丰富。店主很实在，说我们四个人点份小的就够吃了，就喜欢这么实在人。
我们还另外点了条山坑鱼，按他们的惯常的做法是蒸来吃。
佛跳墙料挺足，半只走地鸡，还有花胶，海参和各种菇类，味道浓郁，一煮开便飘出诱人的香，一碗下肚，足以抚平胸中沟壑。

那条山坑鱼加了支竹一起蒸，味道在鱼鲜之外多了一重豆香，也挺特别，而且这条鱼份量十足，要分开两盆来装，爱吃鱼的我们硬是没能吃完。
最后还得赞赞那份青菜——绿线叶，说是有通血管的功效，这菜获得我们一致好评，菜很嫩，连平时总嫌菜硬的老爸都说好吃。这一顿也不到300元。
两天里最便宜的第一家濑粉，也是最好吃，最让我难忘的一餐。
两天一夜的鹤山之旅，因为没上大雁山，变成了纯粹的美食之旅，幸好爸妈都吃得很满意，我们就开心了。感谢鹤山的美食弥补了没能上大雁山的遗憾。
看到网上很多人都在拥挤的著名景区垂头丧气，我庆幸没凑热闹。再美的风景也抵不过爸妈满意的笑脸啊！

今日头条-康无恙

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